猪肝小丸子色泽红亮，软嫩可口。猪肝和鸡蛋除含丰富的蛋白质外，还含有丰富的铁，容易被婴幼儿吸收；经常让婴幼儿吃猪肝，鸡蛋，能保证婴幼儿血色素维持在正常标准。

　　【食谱原料】

　　主料：猪肝15克，面包粉15克，葱头15克，鸡蛋液15克，西红柿15克。

　　辅料：色拉油15克，番茄酱少许，淀粉8克，胡萝卜片（装饰用）。

　　【制作方法】

　　1.将猪肝剁成泥，葱头切碎同放一碗内，加入面包粉，鸡蛋液，淀粉拌匀成馅；

　　2.将炒锅置火上，放油烧热，把肝泥馅挤成丸子，下入锅内煎熟；将切碎的西红柿和番茄酱下入锅内炒至呈半糊状，倒在丸子上即可喂食。

　　3.将胡萝卜切片，在油里稍微煎一下，如有不同形状模具，可将胡萝卜片做成各种造型，垫在猪肝小丸子的下面即可。

　　制作提示：制作中，要把原料弄至极碎，否则做不成丸子；胡萝卜中的维生素是脂溶性的，需要过一下油，才可以让宝宝吸收到营养哦！

　　【适用人群】

　　10-12个月宝宝

　　【健康提示】

　　猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。富含蛋白质、铁、脂肪及维生素等营养物质，有利于宝宝视力发育，为宝宝生长发育提供能量。