1．蛋白质是生命的基础

　　人体各种组织器官都由蛋白质构成，例如肌肉组织、内脏、大脑组织以及许多重要的生命物质，如血液中的血红蛋白、凝血蛋白、支持抵抗力的抗体等等，因此选择高蛋白食物如瘦肉、鱼类、牛奶、大豆、鸡蛋等对人体的生长发育是很重要的。

　　2．适当补充矿物质对骨骼拉长非常重要

　　人身高的增长主要是骨骼的生长，钙、磷、镁等矿物质是构成骨骼架构的最基础元素。有资料表明，骨骼中三分之二的矿物质由以上三种矿物质构成的，因此充足且适当的矿物质的补充对骨骼的拉长非常重要，含钙丰富的牛奶、鱼类是孩子饮食的首选。另外，一些重要的微量元素也不可以忽略，如铁、锌等，这些元素可以从许多生命活动的环节中调节孩子生长发育的速度，对于含这些微量元素丰富的动物内脏、鱼类、坚果类食品，家长同样要根据需要，合理安排孩子的食谱。

　　3．提供能量方面最重要的营养素是脂肪和脂肪酸

　　身高是生长发育中重要的指标之一，充足的脂肪摄入有利于身高的增长，可见充足的脂肪酸摄入是必要的。除非孩子本身的体重已经超过标准体重的25%，且达到肥胖的指标，否则不应该严格限制孩子选择脂肪性食品。当然，科学的选择是必要的，应多选择天然的含所需脂肪酸高的食品，如鱼类、鸡蛋等，建议不要吃过多仅含高油脂的食品，如奶油、牛油等，这些都会引起孩子的肥胖。

　　4．维生素对孩子长高发挥重要作用

　　大家在广告中经常会听到“多C多漂亮”，其实这就是在说维生素C的作用。确实，别看这个家族的成员个个很小，却对孩子的成长发育有必不可少的作用，所谓“维持生命的要素”就是这个道理。这个家族中，维生素A、B、C等尤其对孩子长高方面发挥重要作用，而日常食品中柑橘类水果、胡萝卜、菠菜等含量丰富。因此你得经常注意观察，孩子是否仅爱吃“肉食”，而不吃这些重要的“蔬菜、水果”？在日常生活中要让孩子多吃水果和蔬菜，这样才能补充身体所需要的维生素。

　　由上面的几点我们可以总结出，有助长高的食物，像鱼类、瘦肉、蛋类、牛奶、豆制品、动物内脏以及新鲜水果、蔬菜等均富含蛋白质、矿物质、维生素等，都有利于儿童身高的增长及大脑的发育。

　　在日常的饮食中，家长要注意，平时让孩子少喝可乐、果汁，少吃甜点等糖分过多的食品，过多的糖分会阻碍钙质的吸收，影响骨骼的发育；盐也是增高的大敌，必须养成少吃盐的习惯。

　　此外，特别注意的是加工食品的刺激，如火腿、香肠、汉堡、肉松、汽水、乳酸菌饮料、冰淇淋、调味汁等等，这类含有较多高磷类食品添加剂，如果摄人过多，将直接导致孩子体内钙、镁等矿物质排出体外，影响钙的利用及骨骼的发育。从而影响身高的增长。