黑白沙拉

　　黑色的意面配着白色蛋白，视觉非常漂亮，蒜炒过的意面，香味浓郁。

　　鸡蛋 5个

　　墨鱼意大利面 100g

　　大蒜  4瓣

　　辣椒  5个 

　　胡椒 1茶匙 (5g)

　　盐 1茶匙 (5g)

　　橄榄油   10ml

　　1. 鸡蛋煮熟，将皮剥去，从中间切开，取出里面的蛋黄。将蛋白的底部切去一点，使其可以像一个蛋杯一样立在盘子里。

　　2. 墨鱼意大利面煮熟捞出备用。平底锅内放入橄榄油，大蒜切成细末，与干辣椒一起放入锅内炒出蒜香。                                                         

　　3. 将煮好的意面放入平底锅内，加入盐炒匀调味料。

　　4. 将炒好的意面洒上些胡椒，放凉，用叉子挑起一小绺卷成卷，放入鸡蛋做的蛋杯里，就是一个小沙拉了。

　　如何做一只好用的蛋杯

　　去掉蛋黄后，蛋白里面的空间并不大，往里面放意面时不容易放进去。可将蛋杯用一只圆形的圈抠出一个大一点的洞，就非常容易放意面了。