暖胃美颜汤

　　猪辗肉     1000g

　　鲜山药     500g

　　白豆、薏米       各50g

　　陈皮       5g

　　红枣、 桂圆      各4个

　　白胡椒粒   8粒

　　当月喝汤理由：

　　秋日转凉，皮肤干燥，胃里也总是很不舒服，那就来一碗暖胃美颜汤吧，山药、白豆可都是暖胃的良品，再加上薏米的美肤功效，这个秋季，当然离不开这碗贴心热汤。

　　1. 将猪辗肉洗净，切成宽厚3cm左右的小块，入水汆透，冲洗干净待用。

　　2. 将鲜山药洗去泥沙，去皮，切成宽厚约4cm块待用。

　　3. 将白豆、薏米冲洗干净，浸泡30分钟待用。

　　4. 在汤煲中加入适量水，烧开后加入猪辗肉、陈皮、胡椒粒、桂圆肉、红枣大火煲1小时，然后加入浸泡过的白豆、薏米，中火煲1个小时，最后加入鲜山药文火煲40分钟即可。

　　小贴士：

　　煲汤重的是火候与时间，开始时一定要用大火将猪辗肉及陈皮等调料煲出味，随后再改为小火，慢慢煲出香味。

　　山药：

　　又名薯蓣，味甘，性平，含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是平补脾胃的药食两用之品。

　　白豆：

　　又称饭豆、眉豆，味甘、性平，有暖肠胃，利五脏，下气的作用。