原料：

　　生蚝若干、姜两三片、葱一两根、盐、生抽、蚝油、酒

　　做法：

　　1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片；

　　2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久；

　　3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分；

　　4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香；

　　5、放入生蚝，小心翻炒；

　　6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀；

　　7、最后放入葱叶段即可熄火。