蔬菜鸡蛋羹是用富含蛋白质的鸡蛋，富含维生素的胡萝卜、洋葱做的，是帮助孩子长高的好食物。如果用凤尾鱼汤代替水还能补钙，营养价值就更高了。做法非常简单，而且很多孩子都喜欢吃。
　　
     原料：鸡蛋1个、胡萝卜、洋葱、大葱各适量

    做法：

    ①小饭碗中盛半碗凉水，打入一个鸡蛋，加盐打散。
　　       

    ②将胡萝卜、洋葱、大葱切成细末放进去。
　　       

     ③在蒸锅中蒸15 分钟。