充足的蛋白质有益健身
蛋白质是人体构成的量要成份，也是肌肉的主要成份之一。由于蛋白质在身体内不能贮存，必须每天食入才可以防止肌体分解肌肉来获取蛋白质。健身可以增加你体内的蛋白质。有氧运动会增加体内帮肋能量代谢的酶，而力量训练可以增加肌肉。所以食入足够多的蛋白质对健身是大有益处的。在你运动当中，蛋白质不是提供能量的主要来源。但当你节食时，全身感觉到能量的减少。会以为是在闹饥荒， 所以为之做准备把身体的能量需求也降低。也就是说，开始减少肌肉而把肌肉内的蛋白质用来做能量。这样你的新陈代谢就会降低，而减少的体重也是减的肌肉而不是脂肪。

过量的蛋白质危害健康
蛋白质在肉类、鱼类和奶制品中含量也较高，但这些食品往往也是高脂肪的。也就是说，在你吃入蛋白质的同时，也吃进了大量的脂肪。这些都是高能量食品，食用时一定注意不要过量。豆类也含有大量的蛋白质，同时脂肪含量较低，而且带有大量纤维素和维生素，是健身中不可多得的好食品。过量的蛋白质不仅会转变成脂肪，还会生成一些对身体有害的毒素，对肝脏和肾脏的损害尤其严重。

金山
国内首家体重管理咨询公司——秀体海悦科技（北京）有限公司创始人。美国俄亥俄州立大学运动生理硕士学位，芝加哥大学MBA学位。在美国从事体疗康复，私人教练，健身公司管理等工作8年有余。著作有《完全健身》和《21天瘦身》，并作为特约健身专家在国内多家知名杂志开设专栏。

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