除夕夜的晚餐可说是一年中的大事，当您和全家人一起“围炉”时，千万不要为了盘中的大餐忘却了来之不易的瘦身。

1、象征长寿的“长年菜”将青菜等蔬菜不切断长长的纤维来烹调，可喻为“长年菜”。这样，食用者务必细嚼才能下咽，可让唾液自然地分泌来帮助消化。同时，纤维多的食物具有活泼肠功能的作用，对于春节期间的过食所引起的消化不良或者便秘的预防都有效。

2、芥菜春节期间，当肉类和糯米（温性）做成的糕点类吃得太多时，内脏会发热，造成身体脂肪增加。而芥菜的性质属寒性，吃大量的芥菜可排除内脏的发热。这来自于中国先人们的饮食生活智慧。

3、春节的早餐——素食料理春节的早餐用素食料理，既象征一年开始清静身心，同时以摄取叶绿素、胡萝卜素、维生素、铁份、纤维多的蔬菜类来与年终大量偏向肉、鱼、蛋的饮食，取得营养的均衡，又具有调整肠胃的意义，可说是减肥女性相当合理的吃法。