此菜有益气、补血和开胃的功效。可治疗妇女产后血虚、贫血等症。

原料：
鲜章鱼250克，生姜汁20克，花生油50克，盐、味精各适量。

制作：
1、章鱼宰洗收拾干净，切块。
2、锅置火上，下花生油，油烧热后倒入章鱼块翻炒，待章鱼炒至快熟时下盐及生姜汁，再炒片刻即可起锅。

特点：
肉鲜嫩，有姜汁味。