牛初乳禁令的误会

一则牛初乳禁令，使得社会各界人心惶惶，实际上众多专家解读：禁令并没有禁止孩子食用牛初乳。

2012年4月，卫生部给质检总局复函《卫生部办公厅关于牛初乳产品适用标准问题的复函》中，明确在普通食品中添加牛初乳为原料的乳制品，应当按照相关食品标准执行，婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品，这一要求自2012年9月1日起执行。政策一出，在行业内就引起轩然大波，众多消费者误解为牛初乳不能给孩子食用，短短4个月时间牛初乳行业遭遇毁灭性打击。

随之，为澄清该政策带来的误解，卫生部8月再次给质检总局复函《卫生部办公厅关于牛初乳使用范围问题的复函》。复函中明确表示，四月文件所指“不得添加牛初乳的婴幼儿配方食品”是特指婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品和特殊医学用途婴儿配方食品中的相应食品，而不是泛指所有孩子食用的食品，因此其他婴幼儿辅助食品和保健品不在范围内。

中国保健协会副秘书长周邦勇解释，牛初乳并不是对孩子不安全，而是因为婴幼儿配方奶粉本身已经有足够的营养成分，考虑到孩子的营养和安全的完整性，所以没必要添加。

牛初乳“浴火重生”

虽然国家部门在颁布禁令数月后再次解释澄清，但为时已晚。禁令的横空出世，给快速发展的牛初乳行业重重一击。

国家为何颁布了牛初乳禁令？

某乳业高级分析师表示，一是部分小企业以热炒牛初乳概念牟取暴利；二是国家已经有相关的奶粉配方标准，而牛初乳添加的标准不够完善；三是牛初乳负面新闻引起国家的重视，为规范鱼龙混杂的牛初乳市场而对其颁布了禁令。

据了解，牛初乳不仅含有丰富的乳类营养，而且天然含有多种免疫因子,活性免疫球蛋白、乳铁蛋白、乳过氧化物酶、溶菌酶等，具有免疫调节、改善肠胃功能等一系列生理活性功能，特别适合体质虚弱、发育不良的孩子及各类手术后恢复人士，因此牛初乳一直以来被称之为“免疫之王”。

所以即使在牛初乳行业低谷时期，一些牛初乳企业仍然凭借过硬品质，使得众多消费者口碑相传。牛初乳经历高速增长、行业误读、艰辛发展，而今又再一次迎来“亮丽春天”。

未来3—5年市场容量将超100亿元

近两年，牛初乳已经悄悄崛起，不少企业重点发力牛初乳产品。如生命阳光、汤臣倍健等企业产品销售数额增速迅猛。牛初乳已是汤臣倍健的第二大销售产品，从美国进口牛初乳原料每次就有约几十吨。

而从培芝“为消费者打造全方位天然母婴健康食品”的导向也可看出，牛初乳在营养品中的优先级别已提至益生菌这种潮头水准。

2016年随着《保健食品注册与备案管理办法》的正式实施，牛初乳被归纳到营养类食品中，再加上牛初乳的功效得到专家的认可和重视，其发展也越来越迅速，在国内大约已经形成50亿元左右的市场规模，业内人士分析，按照正常的发展速度，未来3—5年，牛初乳市场容量将超100亿元。

未来，牛初乳功能组分将细分化，比如专门针对呼吸道疾病的牛初乳产品、腹泻产品等功能细分化的产品将成为行业大趋势。