鸡蛋羹鸡蛋羹很好吃，滑滑嫩嫩的。但要想把鸡蛋羹蒸好可不容易，往往先开锅盖后就发现鸡蛋羹上出现蜂窝眼，口感也不好。那么怎么样才能蒸出滑嫩的鸡蛋羹来呢？这里是有小窍门的哦，往下看吧！

首先将鸡蛋打入碗里，再放入同样质量的水或牛奶（牛奶鸡蛋羹吃起来更滑嫩哦），保证蛋和水（奶）的比例为1:1。喜欢咸口的也可放入适量的盐。然后用打蛋器充分打匀。

其次，要将蒸鸡蛋羹的碗用保鲜膜密封，使碗内的蛋水比例适中保持1:1的比率。（这是蒸好鸡蛋羹的关键哦）

第三步，放上蒸锅，几分钟之后鲜香滑嫩的鸡蛋羹就可以出锅啦。

出锅后，还可以撒上一些葱花、滴两滴香油，提一下香味。相信您的宝宝一定永生难忘这种妈妈的味道。