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    婴儿奶粉中的“食品添加剂”究竟是什么?
    发布日期:2019/5/13 发布者:zgytzsw 共阅8715次

    每个小宝宝都是家长的“心头肉”,吃穿住行都要给最好的,但一则“专家称高档婴儿配方奶粉含40种以上食品添加剂”的消息却让家长们忧心不已。那么,这些食品添加剂到底是什么?长期食用对婴儿生长发育会不会有影响呢?


    婴儿奶粉没用真正意义上的食品添加剂

    市场上常见的婴儿配方奶粉的配料表的确大多都列了好几十种物质,尤其是一些名称看起来很“化学”的物质,让人觉得有些疑惑。如柠檬酸钾、L-抗坏血酸、酒石酸氢胆碱、d-α-醋酸生育酚、盐酸吡哆醇、5'-单磷酸胞苷等等。

    这些看起来很“化学”的“配方”究竟是什么物质呢?

    其实,在奶粉配料中除乳糖,植物油、脱脂奶粉,浓缩乳清蛋白等食品原料外,剩下的物质其实都是营养强化剂。而真正意义上的食品添加剂,其实一个都没有用。


    营养强化剂旨在增加奶粉“营养价值”

    营养强化剂是指为了增加食品的营养成分(价值)而加入到食品中的天然或人工合成的营养素和其他营养成分。简单地说,它们是为了增加奶粉的“营养价值”而加入的。

    众所周知,母乳是婴儿最好的食物,可以给宝宝提供全面、均衡的营养。但对于那些不能获得母乳喂养的宝宝,婴儿奶粉是他们唯一的营养素来源,因此婴儿奶粉的制作必须以母乳为“金标准”,以满足婴儿全面的、均衡的营养需要。

    在我国国家标准GB10765《婴儿配方食品》中,对能量和所有的营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等)都有严格的要求,不能过低,过低不能满足宝宝需要,也不能过高,过高会增加宝宝代谢负担。因此婴儿奶粉的生产企业必须在严格把控所有原料的条件下,根据需要加入各种维生素、矿物质、其他营养物质等的原料,来满足宝宝需求和标准要求。符合该标准的婴儿配方奶粉,并不会像某些专家所说的“增加儿童肾脏和肝脏的负担”.而加入的营养强化剂,也会根据我国《食品营养强化剂使用标准》(GB14880)规定,经过安全评估并列入标准名单后才使用。

    世卫组织建议喂养孩子母乳至两岁

    因为我国一直将营养强化剂作为食品添加剂的一类来进行管理,才造成“婴儿配方食品中含40多种食品添加剂”的误解。而我国最新发布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中,食品添加剂的定义和种类中也已不再包含营养强化剂。

    但是需要提醒的是,无论婴儿奶粉的标准、原料如何完善,都比不上母乳喂养给妈妈和宝宝带来的全方位的好处。

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