最近，新西兰乳业巨头恒天然在华接连签下大单。

　　在本周参展首届中国国际进口博览会期间，恒天然宣布与厦门建发、百联集团等企业陆续签下多项订单，金额超120亿人民币。这些订单包括：

　　恒天然安佳专业乳品部将与厦门建发签订120亿人民币的订单，进一步推动 “乳脂升级”趋势。

　　恒天然消费品牌部将与以百联集团为代表的大型零售采购商联盟签订价值5000万元的订单。

　　恒天然NZMP原料部将于博览会上作为乳业全球合作伙伴与伊利集团签署全面业务战略合作备忘录，并与上海聚能，浙江商业工业等公司签署价值4亿人民币以上的采购经销合作备忘录。

　　在进博会现场，小食代与恒天然大中华区商务副总裁保罗·华莎（Paul Washer）进行了独家交流，谈到了安佳消费品牌的产品计划、安佳餐饮服务业务的最新改变等话题。

　　据悉，进入中国40多年以来，恒天然大中华区已经成为恒天然全球最大同时也是发展最快的市场，占整个恒天然全球销量的25%左右。2018财年，恒天然大中华区的年收入为40亿新西兰元（约合人民币180亿元）。

　　另外，小食代注意到，在昨日举行的恒天然年度股东大会上，该公司董事长披露了包括贝因美在内的业务检视工作的进展。

　　今晚，小食代就带大家来一一详细了解。

　　安佳消费品牌

　　2018财年，恒天然在华消费品牌业务首次实现收支平衡，比原计划提前两年实现。恒天然新任首席执行官Hurrell指出，一个重要因素就是安佳“广受欢迎”，它目前是中国线上和线下进口UHT牛奶销售排名第一的品牌。

　　面对该品牌发展超预期，在进博会上交流时，Washer向小食代表示，安佳消费品牌在中国的发展，首先得益于恒天然在中国已经打下了“很好的业务基础”。最初，恒天然以NZMP原料业务进军中国市场，随后推出了安佳餐饮服务业务（安佳专业乳品部）。

　　“我们（安佳专业乳品部）有厨师团队，市场团队，可以了解到中国烘焙行业、茶饮行业和餐饮客户的需求。”他说，在此基础上，五年前安佳推出消费品牌时，已经在中国消费者和客户中拥有一定的知名度。

　　其次，Washer认为产品矩阵和销售渠道的不断壮大，也推动了安佳消费品牌的在华增长。

　　“最初我们只有一款产品，如今已经扩充到鲜奶、佐餐乳品、UHT奶、常温酸奶和奶粉等。此外，我们还借助了中国的电子商务和线下渠道，直达顾客所需。”他说。

　　最后，Washer表示要归功于安佳消费品牌的产品品质和卖点营销。“我们对安佳的市场营销，也集中在宣传安佳100多年的历史，以及新西兰奶源。”

　　他告诉小食代，在保持常温UHT奶的优势之余，接下来，安佳消费品牌还将发力儿童牛奶和低脂奶。

　　“我们现在已经有儿童牛奶产品，但是规模相对较小。所以我们计划在未来2-3年间将其做大。”Washer说。

　　另外，Washer还相当看好鲜奶在中国的增长趋势。

　　“很显然，中国消费者的口味正在日益从常温牛奶转向鲜奶。随着市场上越来越多的资本投入于搭建生鲜产品的供应链，其所蕴含的机会与可能性也越来越多，我们非常想加入其中。”他说。

　　因此，Washer表示，恒天然未来一定会增加鲜牛奶的供给量，恒天然在中国有牧场，这也是其发展鲜奶业务的有利条件。

　　小食代此前介绍过，恒天然中国牧场曾和阿里巴巴旗下的盒马门店合作推出24小时“日日鲜”鲜奶。据悉，在上市第二个月至今，一直是盒马鲜奶类产品销量第一的一款产品。

　　“我们计划在三年内将消费者品牌的业务扩大到原来的三倍。”Washer向小食代重申了这一目标。

　　安佳餐饮

　　截至目前，安佳专业乳品部（旗下餐饮品牌“安佳专业乳品专业伙伴”）在中国销售近30款产品，包括黄油、奶油、马苏里拉干酪、奶油干酪、切达干酪、牛奶等6大产品系列。

　　这些产品被广泛应用于各类烘焙、茶饮及餐饮美食，如你们爱吃的芝士蛋糕、羊角包、吐司、蛋挞、菠萝油、奶茶、咖啡、比萨及意大利面等。

　　到底有多广泛呢？在本周发布的一份通报中，该品牌列出了两组数据，不妨直观感受下：在中国，超过一半的比萨都是使用安佳马苏里拉干酪制成的；每年使用安佳淡奶油制成的奶盖茶售出超过2亿杯。

　　近年来，该业务有了一个明显的变化：相比起以往产品多应用于西餐渠道，安佳开始越来越注重研发如何与中餐结合了。

　　小食代了解到，在中国市场，安佳已陆续推出“芝士拉丝包”、“黄油汤圆”、“芝士水饺”、“芝士虾滑”、“黄油拌饭”、“芝士拉丝煲仔饭”、“芝士粽子”和“芝士爆浆鸡排”等中西融合菜品应用。

　　最近，安佳还和火锅品牌“呷哺呷哺”和烤鱼品牌“鱼非鱼”合作，分别推出了“芝士虾滑”和“芝士烤鱼”。

芝士虾滑

　　安佳在一份通报中表示，正在不断拓展将黄油、奶油、干酪等乳品原料应用于中式餐饮的创新方式。越来越多的中国年轻消费者青睐中西融合的口味，在传统中式菜肴中巧妙融合西式原料，可以提供更好玩的新奇用餐体验。

　　这也是安佳品牌在中国不断本土化的体现。

　　“我们的产品供应能力强大，而我们有时候更需要去了解中国消费者的需求以及中国的行业现状。”Washer表示，比如，恒天然与喜茶等客户推出的奶盖茶，将茶与奶油及奶油芝士混合在一起，这就是一个基于中国传统、极具中国特色的创新。

　　Washer认为，恒天然需要更多借助本土化配方来诠释和创新旗下产品的应用方式。而为安佳的产品寻找更多的应用，也将推动其在华不断扩张。

　　“在未来一年里，我们将推出更多深层次的产品应用形式。”他告诉小食代，预计该业务有望在中国实现每年双位数的增长。

　　检视贝因美

　　不过，在被问到外界一直很关心的投资贝因美相关问题时，Washer则向小食代表示，他本人无法对此置评。

　　小食代注意到，就在昨天，恒天然在新西兰举行了年度股东大会，对贝因美这笔的投资也成为了会议的焦点话题。

　　会上，恒天然董事长John Monaghan在股东大会上说，该公司正在做的检视工作取得了进展。这当中也包括了对贝因美的检视。

　　小食代此前介绍过，今年9月，该公司董事会和管理层曾表示，恒天然将重新检视所有投资、主要资产和合作伙伴关系，以确保他们仍能满足合作社今天的需求。

　　这将涉及全盘分析他们是否直接对战略起到直接促进作用，是否达到资本回报率目标，以及是否可以在未来两三年内扩大规模以实现更多价值增长。

　　左：恒天然董事长John Monaghan 右：恒天然新首席执行官Miles Hurrell

　　图片来源：新西兰先驱报

　　昨天，Monaghan在会上表示：“第一阶段是根据产品类型或经营地区，确定不再属于战略核心的资产。在这个阶段，没有什么是我们不予考虑的，而如果我们选择出售某项资产的所有权，有可能是全部或部分出售。”

　　他接着说，第二阶段是对恒天然旗下的全部产品组合进行检视，这一工作也进展良好。“我们正在评估合作社，依据我们的战略和资产回报率，评估我们的主要投资和合作伙伴关系。”他说。

恒天然昨日举行的年度股东大会 图片来源：stuff

　　与此同时，Monaghan强调道，不会“甩卖”资产。“我们正在冷静客观地全面检视旗下业务，没有什么是不能动的，也没有感情用事的余地。”他说。

　　另外，Monaghan在会上还提到，恒天然需要剥离资产以改善其资产负债表，计划在本财年内将债务减少8亿新西兰元（约合人民币37.49亿）。

　　恒天然会出售所持有的贝因美股份吗？目前来看，虽然并不排除这一可能性，但尚未有明确结论。小食代将继续关注上述检视工作的进展，和各位看官一起等待最终结果出炉。