今年第一季度，我国液态奶共进口12.73万吨，同比减少9.2%，其减少主要体现在巴氏鲜奶上。发力巴氏奶成为我国乳制品行业的共识。液态奶包括常温奶和巴氏奶，巴氏奶占到我国液态奶市场的两成，对比香港地区的九成还有很大的发展空间。巴氏鲜奶又称低温奶，需要冷藏，存放时间较短，但是其营养成分和活性成分都优于常温奶。

　　巴氏鲜奶得到迅速推广受到消费升级的影响，以往喝奶主要是为了补充蛋白质、钙质等需求，所以安全性是消费者主要的考虑因素，常温奶得以受到迅速的推广。但是现如今人们的消费需求提升，由注重其安全性到注重其营养成分转变，而低温的巴氏鲜奶能够最大限度地保留牛奶的营养成分和活性成分，因此，受到消费者的认可。

　　由于巴氏鲜奶保鲜期短，冷链运输成本高昂，就目前来看，发展巴氏鲜奶或成为我国有效抵御进口奶冲击的好办法。这一方法可以一定程度上避开与国际液态奶的同质化竞争。针对此，我国本土企业应该紧抓这一优势，完善冷链设施建设，发力巴氏鲜奶领域。目前，长富、三元、光明、新希望等在国内优质乳制品企业均有巴氏鲜奶业务，境外竞争者也同样看好我国的巴氏鲜奶市场，澳大利亚等国开始发力我国巴氏奶市场，我国巴氏鲜奶面临压力。但在成本构成上，国产巴氏鲜奶具有绝对优势，进口的巴氏消毒鲜牛奶，空运成本和冷链物流是最大的成本支出，这两项可以占到总成本的一半以上。

　　从长远来看，我国乳制品行业还有很长的路要走，进口乳制品的威胁也不是一朝一夕间可以打破的，但是国产乳制品行业还大有可为，要重拾消费者信心，在乳制品生产的各个环节进行信息公开，另外，要寻求与进口产品的差异化竞争，而巴氏奶或许是一个突破口。

　　来源：前瞻产业研究院