孕前调理身体：毛豆鸡丁

食材原料

　　主料：鸡胸肉150克，去荚毛豆200克。

        配料：肉桂4.5克，白术4.5克，人参9克，熟地6克，干姜1.5克，胡萝卜一根，淀粉适量。

　　调料：盐、香油、味精适量。

烹饪方式

　　炒。

制作方法

　　1. 白术、人参、干姜、熟地用水冲洗一下，放锅内，加入两杯水，大火烧开后转小火煮约15分钟，倒入肉桂，再煮两分钟关火，取汤汁备用。

　　2. 鸡肉洗净切丁，放入盐、淀粉和拌匀，腌制15分钟。

　　3. 胡萝卜洗净去皮，切丁，毛豆放入沸水中焯一下后捞出，再浸入冷水中泡凉。

　　4. 锅中倒入油，油热后胡萝卜丁毛豆翻炒，八成熟时盛出备用。

　　5. 锅洗干净，倒入油，油热后倒入鸡丁滑炒，再倒入炒好的毛豆和胡萝卜丁翻炒。

　　6. 加入药材汁和盐，煮沸后转小火焖煮5分钟，调入适量香油和味精即可。

适用人群

　　准备怀孕的女性。

么么提示

　　1. 本道菜有补铁及改善子宫寒冷的作用，多吃可使子宫温度适合受精卵着床。

　　2. 毛豆既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。

　　3. 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。