酵素，在我们爱美的姑娘圈，可谓炙手可热，在减肥的姑娘身边更是刮起了一股追捧之风。

殊不知，不仅在大人的圈子，酵素在小孩子的健康中也扮演着重要的角色。

2016 年中国生物发酵产业协会发布的《酵素产品分类导则》团体标准第2.2条中将酵素定义为：以动物、植物、菌类等为原料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性的产品。

酵素是以新鲜的蔬菜、水果、糙米、药食同源中药等植物为原料，经过榨汁或萃取一系列工艺后，再添加酵母菌、乳酸菌等发酵菌株进行发酵所产生的含有丰富的糖类、有机酸、矿物质、维生素、酚类、萜类等营养成分以及一些重要的酶类等生物活性物质的混合发酵液。

通过发酵，原料组织受到微生物酶的作用而崩解，原料细胞中的功能性成分得以充分释放出来并发生小分子化而变得容易为人体吸收，有些酵素原料中有一些本身就是草本药材，经过发酵转化可进一步增加其功效，降低其副作用或产生具有抗癌、降血脂、抗氧化、提高机体免疫功能的物质，一些功能性物质例如有抗氧化作用的黄酮(黄酮类、异黄酮、皂苷等)通常以糖苷形态存在，因分子量大而人体难以吸收，只有经过肠道微生物作用后，糖基被水解而除去，苷元(配基)才易被人体吸收而发挥作用 。一些中药之所以需要炮制(用蒸、煮、熬、煎、炼、浸等方法)来增强药效、降低毒副作用其原因在此，而发酵也是一种炮制方法。

吉林敖东大高酵素精心选用50余种果蔬原料发酵而成，坚持各种原料缺一不可，全部优选新鲜、富有生命力的水果、蔬菜、菌类、藻类，坚持无农药、无污染、无基因改良；发酵过程模拟四季的温度与环境，经过180天以上的自然发酵而制成，无任何防腐剂、添加剂的添加，让饮食回归自然，让身心充满能量。

吉林敖东于1981年建厂，1996年10月28日于深交所挂牌上市，吉林敖东下辖18家控股以及子公司，拥有总资产101亿，净资产90亿，吉林敖东是中国“100张国家名片”之一，品牌价值超过340亿，连续六年被评为“中国500强最具价值品牌”

吉林敖东酵素科技股份有限公司是吉林敖东集团建于2010年6月份，投资1亿元人民币，是国内第一家上市企业投资的酵素企业，也是国内唯一一个投资过亿的酵素生产企业，敖东酵素引进日本大高传承90年的专利工艺技术，古法发酵，100%原液，每种酵素都是由50种以上水果、蔬菜经过180天的自然发酵而成，再经过先进的提纯工艺去除有害物质以及杂质，从而得到健康、营养、天然的100%酵素原液。

酵素在母婴行业并不算很多，得商机者得天下，也是不可多得的机遇