孕期补铁美食：烩鸡肝

孕期补铁美食：烩鸡肝

食材原料

　　主料：鸡肝300克。

　　配料：小黄瓜1根，胡萝卜100克，姜50克，淀粉适量。

　　调料：盐、醋、香油、味精各适量。

烹饪方式

　　烩。

制作方法

　　1. 小黄瓜、胡萝卜洗净，切片。姜去皮，洗净切片备用。

　　2. 鸡肝剥除筋及膜，洗净切小块，放入沸水锅中煮熟捞出，沥干水分。

　　3. 锅中倒入适量油烧热，加入姜片爆香，再加入鸡肝、小黄瓜、胡萝卜拌炒，快熟时用淀粉勾芡，加入适量盐和醋炒匀，熟时加入味精、淋上香油即可。

适用人群

　　孕期准妈妈。

么么提示

　　鸡肝中含有大量的铁，是补血的佳品。且鸡肝中还含有其它肉类稍有的维生素C和微量元素硒，有增强人体免疫力的作用。