胎宝宝益智美食：核桃仁炒西兰花

胎宝宝益智美食：核桃仁炒西兰花

食材原料

　　主料：西兰花300克，核桃仁100克。

　　配料：葱花、姜末、蒜末适量。

　　调料：盐、糖、鸡精适量。

烹饪方式

　　炒。

制作方法

　　1. 核桃仁放入沸水中烫一下，去除外衣，再放入油锅中，中火炸至酥脆，捞出备用。

　　2. 新鲜西兰花撕成小朵，清洗干净，放入开水中焯一下，一分钟左右即可，再放入凉水中冷却。

　　3. 炒锅中放入油，油热后放入葱花、姜末、蒜末爆香，再放入西兰花翻炒片刻，最后放入核桃仁翻炒半分钟，加适量盐、糖、鸡精调味即可。

适用人群

　　孕期准妈妈。

么么提示

　　1. 西兰花的蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质含量都很丰富，而且维生素C的含量比辣椒还高，它的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，多吃西兰花会让宝宝更健康。

　　2. 中医认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有很好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中还含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。