韭菜生姜汁
制作原料:韭菜45克、嫩姜1根、白糖少许
制作方法:
1. 韭菜择洗干净,切成小段。
2. 嫩姜洗净,切小段。
3. 在韭菜、嫩姜中加白糖,加水一起放入果汁机中打碎,去渣留汁即可。
豉汁蒸排骨
制作原料:猪肋骨500克、豆豉30克、 葱、姜、白糖、味精、生抽、盐、植物油、香油、醋、水淀粉各适量。
1. 将排骨从骨缝逐条切开,清水冲洗干净,剁成小块备用。
2. 把豆豉放入小碗里用水浸泡5分钟,洗净备用。
3. 葱洗净,切段;姜去皮,洗净,切丝。
4. 将排骨用豆豉、生抽、盐、白糖、味精、香油、植物油、水淀粉、醋拌匀,在上面撒少许姜丝,装入盘中摊平,上锅用大火蒸约半小时,熟透取出,食时撒上切好的葱段即可。