山药红枣粥
食物NO.1:谷、薯类食物
谷类食物包括米、面、杂粮,薯类食物包括土豆、红薯、芋头、山药等。这些食物含有丰富的碳水化合物,为孕妈提供并储备能量。谷类食物含丰富的B族维生素,B族维生素摄入的增加有利于缓解妊娠反应,使孕期营养趋于平衡,提高产后乳汁质量。薯类还含有较多的膳食纤维,可以促进胃肠蠕动,预防和缓解便秘,维护肠道环境,有利于各种营养素在肠道的吸收。
推荐食谱:山药红枣粥
原料:山药、红枣、大米、桂圆、黄冰糖、枸杞各适量。
做法:
1. 山药去皮切成菱形、块状;
2. 将大米、红枣洗净用水提前泡好;
3. 枸杞洗净泡好,桂圆剥皮并浸泡好;
4. 锅内煮水,水开后倒入大米,开锅后关小火熬25分钟,放入山药块开大火;
5. 开锅后改小火煮10分钟,开盖放入红枣;
6. 开锅后放入桂圆。然后放入泡好的枸杞,最后放入黄冰糖,关小火熬3-5分钟即可。
么么营养贴士:山药红枣粥营养丰富,为温补强壮食品,健脾养胃。
奶香红豆
食物NO.2:奶类等含钙高的食物
孕晚期钙的需要量为每天1200毫克,如果孕期膳食钙摄入不足,分娩后,就会动用母体骨骼中的钙来维持乳汁钙含量的稳定,这样妈妈们就有可能因缺钙,引发腰酸背痛、抽筋等病症。
我们都知道,牛奶含钙比较高,容易吸收利用,因此,孕期可以增加奶或奶制品的摄入量,以增加钙的吸收。除此之外,还可以带着骨头带着壳地多食一些小鱼、小虾以及大豆、豆腐、芝麻酱、绿叶蔬菜等,这些食物都可以为孕妈提供膳食钙。需要注意的是应同时补充维生素D或者多晒太阳,以促进钙的吸收。
推荐食谱:奶香红豆
原料:红小豆400克、牛奶适量、水 800克、冰糖50克、炼乳少许。
做法:
1. 红小豆淘洗净,提前一晚上用清水浸泡好;
2. 搪瓷锅内放清水,水:红豆=2:1,大火煮开后改小火煮40分钟,倒入冰糖煮20分钟,然后开盖用勺子慢慢划圈搅拌至冰糖融化,以免糊锅;
3. 关火待凉后过筛,去掉豆皮,放冰箱冷藏;
4. 将红豆沙与牛奶按2:1的比例一起入锅中加热调匀;
5. 按个人口味用炼乳调甜味即可。
么么营养贴士:奶香红豆是能够有效补血健胃,而且可促进乳汁的分泌,给妈妈全面的营养。
五彩鱼粥
食物NO.3:鱼类
鱼类含有比较丰富的微量元素,如锌、碘、硒等,微量元素具有保护乳房、抑制乳腺疾病发生的作用。鱼类还是优质蛋白质的良好来源,如果摄入的蛋白质不能保质保量,乳汁的分泌量就会减少。
日常生活中除了鱼肉,禽肉、蛋、瘦肉、大豆或其制品、牛奶等食物也都是优质蛋白质的良好来源。因此,供给孕妈足量、优质蛋白质是非常重要的。另外,鱼类还可以提供DHA,可促进婴儿大脑的发育。
推荐食谱:五彩鱼粥
原料:鱼肉50克、大米适量、胡萝卜适量、豌豆(煮)少许、食盐少许。
做法:
1. 鱼肉去掉鱼刺,切成鱼肉粒,在水中多泡几次,以便去腥;
2. 各种蔬菜粒备用;
3. 米粥在炉上煮好,水稍多些;
4. 先倒入鱼肉粒;
5. 再倒入蔬菜粒;
6. 最后加入丁点的盐调味即可。
么么营养贴士:鱼类含有丰富的蛋白质,易于消化吸收,常食可增强抗病能力。
红烧秋刀鱼
食物NO.4:海产品
海产的鱼虾除了可以提供优质的蛋白质以外,鱼肉和贝类食物含锌较多,海带、紫菜含有丰富的碘,这些营养素都是宝宝生长发育,尤其是脑和神经系统发育所必须的营养物质,所以,增加海产品的摄入可以使宝宝更聪明。此外,海产品由于含碘比较高,可以降低过高的雌激素水平,有保护孕妈乳房,缓解乳腺增生的作用。
推荐食谱:红烧秋刀鱼
原料:秋刀鱼2条、猪肉馅适量、葱适量、姜5克、八角适量、老抽适量、五香粉适量。
做法:
1. 葱、姜洗净,切段备用;
2. 秋刀鱼去肠洗净,切成几段;
3. 平锅热后煎秋刀鱼,两面金黄即可;
4. 准备好肉馅,用老抽干煸一下肉馅;
5. 另起一支锅把葱姜爆香,放入煸好的肉馅、秋刀鱼,加水红烧;
6. 期间放一点五香粉和老抽,直到水分烧干为止。
么么营养贴士:秋刀鱼含有的丰富的维生素B,可以延缓衰老,让孕妈焕发光彩。