素食妈咪孕期应该怎么吃？

　　素食怎么吃呢？素食妈咪在怀孕期间的饮食，简单分为三阶段：

　　怀孕初期（孕1-12周）：每餐的份量和怀孕前差不多就好。

　　吃蛋、奶的素食孕妈在此阶段的营养上没什么特别需要注意的，素食者因经常食用蔬菜，所以不容易有叶酸缺乏的问题；至于严格素食者（连蛋与奶都不吃的人）， 营养师则建议整个孕期都需要特别补充钙和维生素B12。多吃牛奶或乳制品、坚果类、豆干、芝麻等可补钙，补充维生素B12可购买维生素制剂。

　　怀孕中期（孕13-28周）：热量要比初期多摄取300卡，蛋白质要多10克，铁质要多30毫克，a、b群也要多补充。

　　素食孕妈在此阶段无需特别留意补充其他营养。营养师提醒吃全素的孕妈，到了怀孕中期，可以每天多吃几片豆干或1小块豆腐来供给每天需多补充的15克蛋白质。另外也要注意晒晒太阳，让身体有足够的维生素D来帮助钙质吸收。

　　怀孕后期（孕29-40周）：除了原本中期需要的营养之外，铁质则多30毫克。

　　素食的蛋白质来源有黄豆制品、牛奶、蛋、豆荚类、坚果类；深色的蔬菜、芝麻、全谷全麦食品则是铁质的来源；色彩鲜艳的蔬菜如红萝卜、彩色甜椒、红凤菜、苦瓜等，都有丰富的维生素a；未经加工和非精制的胚芽类，则可以吃到b群的营养。

　　维生素b12来自动物性食品的身上，一般素食妈咪补充牛奶和蛋就没问题，全素妈咪一定要补充有添加b12的营养补充剂；而动物性的铁质来得比植物性的铁较快被人体吸收，但素食妈妈只要同一餐多吃一些维他命c高的水果，例如奇异果、橙子、番石榴、木瓜、小蕃茄等，可让铁质吸收率增加6倍。

　　核桃、瓜子、芝麻、花生等食物中不饱和脂肪酸的含量较多，常食用可提高宝宝的智力发育。素食孕妇可以每天多吃5-6颗核桃来促进宝宝的大脑发育。

　　专家提醒：吃素的孕妇一定要保证摄入的热量能满足怀孕的需要。因为素食所能提供的热量明显要比肉类少。如果热量摄入不足，身体就会分解自身的蛋白 质，从而影响孕妇自身及宝宝的生长发育。同时，孕妇还应注意食物的营养价值，多吃富含些维生素、微量元素的新鲜蔬菜、豆类、干果、麦芽等。【详情继续】

　　如果是纯素型，只要能保证饮食的品种及用量合理，也可以保证孕期的营养需求。而蔬菜素食型和水果素食型是不能满足孕妇和宝宝的营养需要的，这一点一定要引起注意。