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　　鱼肉是孕妈咪最好的食品之一。鱼肉不仅富含优质的蛋白质、优质的不饱和脂肪酸、氨基酸、卵磷脂、维生素D，还含有钾、钙、锌等矿物质元素，这些都是胎儿发育的必要物质。

       多吃鱼可增强记忆，预防老年痴呆；降低血液粘度，减少中风发生；还有抗抑郁的作用。孕妇多吃鱼，有利于胎儿的生长发育，降低胎儿早产率。研究发现，那些经常吃鱼的孕妇出现早产和生出体重较轻婴儿的可能性要远远低于那些平时不吃鱼或很少吃鱼的孕妇。

多吃鱼心情好

　　鱼体内有一种特殊脂肪酸，与人体大脑中的开心激素有关。孕妇常吃鱼可维持开心激素的浓度处于正常状态。获得一份好心情，有助于优生。

多吃鱼宝宝视力好

　　怀孕时多吃优质鱼类，如沙丁鱼和鲭鱼，孩子视力发育就比较好。这是由于优质鱼类富含有一种构成神经膜的要素，被称为Ω（奥米茄）-3脂肪酸。 而Ω（奥米茄）-3脂肪酸含有的HDA与大脑内视神经的发育有密切的关系，能帮助胎儿视力健全发展。怀孕7-9个月到出生前后的胎儿如果严重缺乏HDA，就会出现视神经炎、视力模糊，甚至失明。

多吃鱼可预防早产

　　早产的原因有很多，除了可避免的因素尽量预防外，科学家证实，多吃鱼不但有助于产下足月的婴儿，还能让新生儿更健康强壮。研究者认为，鱼肉中丰富的Ω（奥米茄）-3脂肪酸能延长妊娠期，防止早产，从而增加婴儿的体重。科学家对8000名妇女孕期的饮食习惯进行了研究，结果发现，经常吃鱼的妇女发生早产几率较小。统计数字表明，从不吃鱼的孕妇早产率为7.1%，而每周至少吃一次鱼的孕妇，早产率只是1.9%。

多吃鱼可减少抑郁

　　有关统计数据表明，孕妇重症产后抑郁症发病率大约为10%，而初产妇则更高可达13-15%。一项新研究表明，孕妈吃鱼可以降低产前或产后忧郁。这是因为鱼类中Ω（奥米茄）-3脂肪酸营养物所起到的作用。孕妇在妊娠末三个月从海鱼中摄取的Ω（奥米茄）-3脂肪酸越多，她们的孕期及产后发生抑郁的危险就越小。

　　当然，作为孕妈咪也要调节性的来吃鱼。最近，美国食品和药物管理局提醒孕妇及计划怀孕的妇女，要避免吃鲨鱼、鲭鱼、旗鱼及方头鱼，因为这四种鱼的汞含量可能会影响胎儿大脑的生长发育。

小么小妙招：如何祛除鱼腥

　　1. 煎鱼防粘锅。可在烧热的锅里放油后再撒些盐，也可净锅后用生姜把锅擦一遍。还可把锅烧的热一点，油温高一点，再放入鱼，鱼遇到高油温表皮会立即变硬，不会粘锅，然后再改用小火把鱼煎透。

　　2. 烧鱼防肉碎。在做红烧鱼前，先在锅里把鱼煎透或炸透，油量要大，油温要高。烧鱼时汤不宜过多，一般以水没过鱼为度。不要翻动鱼身，烧制过程中，用勺将汤汁不断浇淋在鱼身上，这样即使鱼肉入味，还可以保持鱼的原形。

　　3. 去腥晚放姜。烧鱼时有人喜欢把姜与鱼一起下锅，认为这样可去除鱼腥。其实不然，过早放姜会使得鱼体浸出蛋白质阻碍生姜的去腥效果。可以先把鱼在锅里煮一会儿，待蛋白质凝固后再放姜;也可在爆锅时烹入少量醋和料酒，起到去腥解腻增香的作用。如果还是觉着有腥味，出锅前撒上点蒜末，效果非常好，特别是烹制长时间冰冻的鱼。

　　4. 蒸鱼用开水。蒸鱼时先将锅内水烧开，再蒸鱼，切忌用冷水蒸。因为鱼在突遇高温时，外部组织凝固，可锁住内部鲜汁。蒸前最好在鱼身上洒一些鸡油或猪油，可使鱼肉更加滑嫩。还可以封上保鲜膜，防止鱼的鲜味跑掉或滴上蒸锅水冲淡鱼的味道。

　　5. 冻鱼放奶烧。烹制长时间放在冰箱里的鱼时，可适当在汤中放些鲜奶增加鱼鲜味。鱼从冰箱里取出后，最好自然化冻，也可放在置有少许盐的容器中解冻，目的在于冻鱼肉中的蛋白质遇盐会慢慢凝固，防止其中液体流失，而失去营养。