冲奶粉是很多宝妈每日必做的事情之一

随着气温的升高

有很多人反应说

一罐奶粉吃着吃着就起坨了

为什么会出现这样的现象呢？

什么是结团

一般奶粉结块分为2种：

• 一种是正常结块，松散结团现象，是不影响质量的。

• 另一种是不正常结块，也称之为硬性结团。

 松散结团

有些人说，偶尔打开新购买的保质期内包装完好的奶粉时，也会发现有结团的现象。

这种情况请拿干燥洁净的勺子一碰便知。如果碰散，不用担心，这是因为配方奶粉含有一定的水分，且水分含量的数值是决定奶粉品质的重要标准之一，合理的水分含量有助于保持奶粉品质。

奶粉在运输过程中容易因静电吸附的作用聚在一起，其营养成份和质量是不受影响的，并不是品质问题，可以安心食用 。一般来说，在保质期内且外包装完好无损的情况下，奶粉是不会变质的。

2 硬性结团

很多人不得其解，为什么开封时还好好的，吃着吃着就结块了？

然而引起硬性结团的因素有很多，比如以下这些做法都会导致引起影响结团。

01冲奶方式

在量奶粉时，为了怕奶粉撒出来，你是不是直接把勺子伸进奶瓶里面的？有时候还在奶瓶口处敲几下？这是很多人容易忽略的细节，这样做的确减少了一点奶粉的浪费，不过可能会浪费掉一整罐哦。

因为冲奶粉时，先放水再放奶粉，如果将勺子放进瓶中，容易沾上水珠，再次舀取时水珠就被带进了奶粉中，奶勺上也会沾上满满的粉粒。受潮不仅会使奶粉抱团结块，还易滋生细菌，缩短开封后的保质期，冲调奶粉的这个小动作千万不可忽略。 

正确倒奶粉的方式应该是这样的：

不能让奶粉勺碰到奶瓶，悬空倒下最好。开始可能会撒一些，次数多了孰能生巧，浪费就会减少。用过的勺子也尽量别在放回奶罐，可放在干燥卫生的杯子里。

02 奶粉离热源太近

奶粉中的晶体物质，比如维生素、矿物质、碳水化合物等，在高温下会部分熔化。奶粉长期放在高温环境里，这些物质的熔化会让奶粉粒粘结在一块儿，形成很大的硬块。因为罐装奶粉包装的材料多为铁，铁又极易导热，在阳光下温度甚至可以达到80摄氏度以上，肉都可以烤熟了，何况这粉末状的奶粉呢？

向阳的窗台，还有电视机、电冰箱、微波炉等等有热源的地方，都别放奶粉。

 放在冰箱里

冰箱是食物保鲜的好地方，但不可以放奶粉。冰箱环境潮湿，也存在细菌。开封的奶粉，密封性下降，极易受潮，细菌也跟着水分进入奶罐。在舀取奶粉时，一进一出，温差变大，奶粉粒容易凝结成团块，虽然不会像在高温下一样结硬块，但是受污染的可能性会大大增加。

04放在空调风口下

奶粉喜通风，能不能将开封后的奶粉放在空调风口处呢？其实这样也容易导致奶粉结块。尤其在炎热的夏季，放空调风口和放冰箱相似，易使奶粉抱团，增加被污染的风险。

正确保存奶粉的方式：

最好在干燥阴凉处保存，放置奶粉的位置离地面1米左右。

05 密封未做好

取完奶粉后需及时盖上盖子或扎紧袋口，空气潮湿的环境易受潮，干燥的环境易风干，奶粉的物理性状会受到更多复杂因素的影响而结块或被污染，奶粉香浓的味道还会招来小虫子。

小贴士

奶粉里面的营养非常丰富，建议开封后一个月以内使用完毕，否则容易变质导致细菌滋生及结团。