荞麦具有降低血脂和血清胆固醇的功效，对糖尿病妈妈来讲非常适合。 食材： 荞麦面粉80g、面粉150g、牛肉220g、食油10g、生抽12g、淀粉10g、盐2g、黑木耳40g、胡萝卜汁100g、香芹100g。 制作过程： 1.准备好白面粉和荞麦粉； 2.胡萝卜擦成细丝，取萝卜汁备用； 3.萝卜汁倒入面粉中，和好揉匀成光滑面团； 4.面团分成若干小芬，抹上油备用； 5.牛肉切丝，用生抽、淀粉拌匀；木耳泡发、撕小朵；香芹洗净、切丝备用； 6.锅中油热，倒入芹菜翻炒； 7.加入黑木耳，炒匀； 8.加入适量冷水，煮开； 9.倒入牛肉丝，滑散。加入适量盐、生抽，淋入淀粉汁，糊化后搅动均匀，盛起备用； 10.锅中烧开水，面团放入摇面条机中，下入开水，煮熟浮起。 11.捞入大碗中，加入芹菜牛肉。