冬瓜含有充足的水分，具有清热毒、利排尿、止渴除烦、祛湿解暑等功效；海米是钙的较好来源。 食材： 海米、冬瓜、色拉油、盐、葱、姜、料酒、白糖 制作过程： 1.海米用清水浸泡半天以上。 2.将泡发的海米洗净，加入料酒、姜丝、清水再次浸泡半小时，连汤待用。 3.冬瓜去皮，切块。 4.锅中放入少许油，葱、姜炝炒。 5.倒入海米翻炒，小火炒至能闻到香味时，放入冬瓜条。 6.加入泡海米的料酒水，一点白糖，大火煮开。 7.转为中火，当冬瓜被煮至全透明状时，汤汁浓厚发白，即可。