豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。 

食材：

 豆腐、葱、姜、蒜、黄豆酱、糖 

制作过程：

 1.豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。 2.炒锅倒油爆香葱姜。 3.倒入豆腐稍煎片刻。 4.依次放入黄豆酱、糖、生抽、老抽。 5.加入适量的清水煮上几分钟让豆腐入味。 6.汤汁快干加入少许盐和鸡精。 7.淋入适量的水淀粉勾薄芡，淋入少许香油关火，盛盘后可撒少许葱花。