豆芽中的营养物质比大豆高，由于是其纤维柔软，有利于消化吸收。 

食材：

 黄豆芽、鲜香菇、荷兰豆、枸杞子、食盐、葱、橄榄油。 

制作过程：

 1.黄豆芽去根，香菇洗净，切成条状。 2.锅里做水，烧开，放入黄豆芽、豌豆焯两分钟左右即可。 3.锅里放少许油，放入葱花，再放入香菇煽炒出香味，微微金黄色即可。