牛骨中含有丰富的钙，胡萝卜、西兰花和西红柿中则富含多种维生素和矿物质。 

食材：

 牛骨1000克，胡萝卜500克，西红柿、西兰花各200克，洋葱1个，黑胡椒、盐各适量。 

制作过程：

 1.牛骨斩大件，洗净，放入开水中煮5分钟，取出冲净。 2.胡萝卜去皮切大片； 3.西红柿对切成4块； 4.西兰花切大块； 5.洋葱去最外层皮切块。 6.锅内放油烧热，小火炒香洋葱块，注入适量水煮开，加入各种材料煮3小时，加盐、黑胡椒调味即成。