补铁——鸭肝

　　鸭肝也是常用来给宝宝补充铁和维生素A的食物。

　　营养分析

　　鸭肝含铁丰富，可以防治宝宝缺铁性贫血。

　　鸭肝中富含的维生素B2，是宝宝身体代谢中许多酶和辅酶的组成部分，对细胞增殖及皮肤生长有帮助作用，还对宝宝身体内一些毒素有解毒作用。

　　鸭肝中维生素A的含量远远超过其他食物，它可以促进宝宝视力发育，有防止出现眼睛干涩、缓解疲劳的作用。

　　鸭肝中的维生素C和硒，可以增强宝宝的身体免疫力。

　　五香鸭肝

　　原料：鸭肝2块，葱段、姜片、茴香、白糖各适量。

　　做法：

　　1. 鸭肝洗净后，放入沸水锅中焯一下，去掉污血和腥味。

　　2. 锅内放入葱段、生姜片、茴香，再加适量水烧开，放入鸭肝、糖，用小火焖15分钟。

　　3. 关火后，鸭肝浸于卤汤中约20分钟即可。

　　4。喂给宝宝吃时切片、剁碎都可以。

　　适合月龄：8个月以上的宝宝。

　　肝末鸡蛋羹

　　原料：鸡蛋1个、鸭肝1块、香油适量。

　　做法：

　　1. 鸭肝煮熟后切成末。

　　2. 鸡蛋去壳，取出蛋黄加适量温水，打匀后放入鸭肝末。上火蒸7分钟左右。

　　3. 蛋羹蒸好后，淋上香油即可。

　　适合月龄：7个月以上的宝宝。