南瓜香肉饭

　　材料：

　　1、米2杯、南瓜300g (连皮)、猪肉150g、干香菇2朵、

　　2、蒜头2瓣、虾米1小匙、高汤或是清水2杯 (喜欢米饭湿软的口感，可以增加为3杯的量)、

　　3、芹菜适量、盐.适量、白胡椒粉适量

　　做法：

　　1.南瓜用刷子把表皮刷洗干净，再切成1.5公分小方块；香菇泡发切小丁，猪肉切丝；蒜头切片；虾米洗净；芹菜洗境净切珠

　　2.热油锅，先将蒜片与虾米爆香，再放入猪肉丝炒到变色，放入香菇丁、白胡椒粉、少许盐，翻炒均匀、 如果是腊肉，请先把腊肉爆出油之后，才放蒜片与虾米爆香

　　3.接着倒入洗净沥干水份的白米，用中小火翻炒到米粒微微透明

　　4.将做法3的炒米饭倒入电饭锅中加入2杯水，并且加盐调整味道，放上南瓜块盖上锅盖按下开关，煮到饭熟再闷10分钟，打开锅盖加入芹菜珠，用饭勺由下往上轻轻翻匀，即完成

　　小提示：

　　◎南瓜不要切太大块，以免饭熟南瓜还不够松软

　　◎南瓜皮蛮营养的，但有的宝宝还吃不了比较硬的东西，所以视情况而定，您也可以把皮削掉。

　　◎猪肉可替换成腊肉、培根

　　◎芹菜也能替换成韭菜、香菜之类的....

　　注意 不可跟饭一起煮以免煮过头，会让整锅饭的味道，变得不太好喔...